无论是选择经典的苹果酥，加黑莓还是桃子酥，它们都是美味的冬季布丁。
制作方法如此之多，每个人都有自己对酥皮应该包括什么的看法。
然而，我选择了雷蒙德·布兰克的食谱，一种超级简单的传统苹果黑莓酥皮食谱。
BBC美食频道的笔记上写道:“把这款当季苹果黑莓酥做成一道舒适的家庭布丁。
“预先煮熟的浇头会让它变得特别脆，同时还能保持水果的口感。”
成份:
做酥皮浇头:
120g普通面粉
60克细砂糖
60g无盐黄油，室温下
水果拼盘:
300克Braeburn苹果
30g无盐黄油
30克德米拉糖
黑莓115克
四分之一茶匙肉桂粉
香草冰淇淋，上桌
方法:
将烤箱加热至190℃或170℃，然后将面粉和细砂糖倒入一个大碗中。
加入无盐黄油，然后用指尖在面粉中揉搓，使其具有轻面包屑的质地，确保不要过度揉搓。
雷蒙德·布兰科建议先把面包屑烤一下，让它更脆，但我不喜欢这样做，因为它太脆了，像饼干一样。
如果这就是你想要的，烤15分钟。如果没有，在你做果盘的时候把配料放在一边。
苹果去皮，去核，切成2厘米的小方块，然后将无盐黄油和德梅拉拉糖放入一个中等大小的平底锅中。
煮三分钟，直到混合物变成淡焦糖。加入苹果搅拌，煮三分钟。
再煮三分钟前加入黑莓和肉桂。我发现苹果和黑莓的比例有点偏差，所以最后我在面包屑里加了更多的黑莓。
盖上盖子，关火，然后静置两到三分钟，继续在锅里煮。
如果有很多多余的液体，一定要把它倒掉，否则酥皮会太湿。
用勺子将水果放入一个防烤箱的盘子里，上面放上碎料，在烤箱里烤30分钟。如果你已经做好了酥皮，只需要再烤5到10分钟。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《作为面包师，我尝试了雷蒙德·布兰克的苹果黑莓酥皮，却有许多创新想法》能对你有所帮助！
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